表儿茶素(epicatechin,EC)是一种天然植物黄烷醇化合物,化学式C15H14O6,表儿茶素的B环连有2个羟基,所以也被归类为B环双羟基儿茶素;表儿茶素的C环是1个苯并杂环,其空间结构不在同一平面,是以椅式构象存在,且其2,3位连有不同取代基,因此表儿茶素也是顺式儿茶素;根据C环3位上是否连有没食子酯基团,儿茶素可为酯型和非酯型儿茶素,表儿茶素的C环3位连接羟基,所以表儿茶素属于非酯型儿茶素。
可由甲苯在二氧化锰存在时直接氧化制得;或用水蒸气将苯二甲酸酐脱羧制备,苯甲酸应用领域:,生产苯酚,苯甲酸经液相氧化可以生产苯酚,生产对苯二甲酸,对苯二甲酸是合成纤维涤纶的原料之一,苯甲酸钾发生歧化反应生成对苯二甲酸钾和苯,用酸处理反应混合物,可得对苯二甲酸,副产钾盐可循环使用,世界上绝大部分对苯二甲酸是以对二甲苯为原料生产的,而对二甲苯比甲苯要贵得多,己内酰胺是生产尼龙的原料,一股都用苯酚和环己烷生产,也可以用苯甲酸生产。
如果人体摄入过量的维他命A,会造成中毒,而当人体有需要时,β-胡萝卜素才会被转换成维他命A,这一特征使β-胡萝卜素成为维他命A的一个安全来源,在口红、胭脂等化妆品中添加β-胡萝卜素,可使其色泽自然丰满,又能营养皮肤、保护皮肤,阿魏酸(F,A)是肉桂酸(桂皮酸)的衍生物,化学名称为4-羟基-甲氧基肉桂酸,本质上是一种植物酚酸,由于小麦是常见的过敏源,而且化妆品中的阿魏酸也未知来源,所以对小麦过敏的朋友应该谨慎使用。