作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉,同其它动物蛋白一样四季皆可食用,问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。 此种做法是将新鲜牛羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入新鲜干净的沸水,只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的牛羊肉,味道鲜美,不油腻,又因不含辛辣燥热的调味品,在补充营养、让人们尽享美味的同时,又无食后上火之虑。
平时大家买东西不能只图便宜,尤其是现在食品安全问题越来越严重,一不小心就会被小贩给忽悠了,尤其是买肉的时候,有些小贩直接把狗肉挂在羊腿上面,很多人都看不出来,把狗肉当成了羊肉,拿回家吃完了以后都没有发现,这种情况一般都是街边的那种小贩,毕竟卖完以后他们就走,就算你发现,也找不到他们。 如果是在菜市场或者是肉店里面买羊肉,遇到这三种情况,也是不能买的,首先就是摸起来粘糊糊的羊肉,如果表面有一些黏糊糊的,可不是羊肉的血,是因为这个羊肉放的时间长了,或者是注水过的羊肉,就是在羊肉里面注入一些水,来增加它的重量,而且加了水以后,羊肉是很容易坏掉的,所以这种就算是半价也不能买。
而今天小编要给大家说的这个美食就是羊肉,羊肉一般被人们用来当做一种大补食物,以前小时候,生活条件远没有现在好,如果吃上一次羊肉的话估计就是一年一次,而且每次可以分到的羊肉也特别少,不像现在这样偶尔想吃的话就可以直接买到,也是国家的政策好了很多,越来越多的普通老百姓才能过上安稳自在的生活,才能享受到世间的美味。 羊肉虽然是一种肉制品,但其含有的营养也是非常高的,羊肉中含有的大量蛋白质对我们的身体就非常有好处,而且还同时含有大量的钙元素,尤其是将羊肉用来炖汤的时候,其营养价值是非常高的,在这个炎热的夏季喝一次羊肉汤还能起到清热解暑的效果,对我们的身体也是大有好处的哦!