好优网
 

西安烧烤酱牛肚制作

 
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 陕西 西安市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-08-03 04:15
浏览次数: 1
 
公司基本资料信息
详细说明
ngWjnkA

制法:将牦牛肾、猪肾洗净,分别切成3厘米见方的块并纳盘,加入葱、姜、盐、料酒腌制去腥,牦牛肾块、猪肾块入水锅汆一水,高原藏家鸡,原料:火腿鸡300克、姜10克、葱10克、花椒5克,制法:火腿鸡治净纳盆,上放葱、姜、花椒,上蒸锅蒸40分钟,取出放凉后,改刀切成块装盘即可,原料:牦牛板筋150克、红灯笼椒1个、香芹50克、香菜10克、小米椒末20克、蒜泥10克、美极鲜酱油5毫升、醋2毫升、香油5毫升、藤椒油15毫升、盐、味粉、料酒各适量。

牛肚怎么洗?清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,冲洗干净即可!先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物,点菜时,不了的就是那脆嫩爽口的涮毛肚,虽然菜单上没找到毛肚,但是看到“牛肚”心想也差不多,于是就美滋滋地点了。

牛是反刍动物,一共有四个胃,前三个胃分别是瘤胃、网胃和瓣胃(或重瓣胃),严格来讲它们其实不是真正的胃,而是特化的食道,第四个才是分泌胃液的真胃,即皱胃,牛胃的结构示意图,瘤胃是牛重要的消化器官,网胃的作用就如同筛子一样,可以将牛吃进去的无法消化的异物储存起来,例如石子、铁块等等,牛的一个胃叫作瘤胃,它的内壁表面是疙瘩状的突起,形状不一,口感比较韧,需要较长时间的烹饪才适合食用,常用的制作方法是炖煮炒。

反对 0举报 0 收藏 0 评论 0
更多>本企业其它产品
渭南制作牛肚酱秘制 渭南回民涮牛肚怎么切 咸阳香辣牛肚酱配方 咸阳回民酱牛肚做法 咸阳香辣酱牛肚秘制 渭南烧烤牛肚酱怎么切 渭南香辣酱牛肚配方 咸阳麻汁酱牛肚秘制
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报  |  陕ICP备18017120号-3