适用于肉馅、肉菜混合馅、全锅馅等馅的饺子，饺子机适用于各种工作环境，工作效率，相当于8到12名工人同时手工制作饺子，真正的低投入，高效率，节省金钱和劳力，随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，冷冻食品在消费者生活中所占的比例越来越大，生活节奏的加速使得以前完全自制的食物可以选择成品或半成品，时代的进步和生活水平的提高，对速冻水饺的需求也更加严格，在速冻水饺生产中水饺皮开裂问题比较是头疼，下面我们来分析下原因及解决办法。
全自动饺子机的操作方法：开机前先检查机器是否完好正常，供面与供馅系统内不要有杂物，将压面轴及两侧的间隙调节到一致，前面和中间的压面棍间隙应在1，2-1，5mm，可以根据水饺的生产情况按需调节，后面的一组压面辊应使压面均匀并且不破损即可，因此，在日常使用中，顾客应特别注意饺子机的防潮和除湿，如每隔三五天，建议在晴天，然后把机器放在干燥通风的地方，晾干，大概需要晾一个小时左右，这样才可以很好的仿制手工。
使用地段时间后，链条会拉长,需要我们根据情况适当调整链条的松紧度，定期检查电机的运行状况,并清扫电机表面的灰尘,保障电机的散热状况良好，长时间不使用馄饨皮子机器时,应清洁干净后在各转动部位及滚筒处涂上润滑油，放置通风干燥处存放，全自动饺子机的分类：手工制饺子：耗时费力，大小不一，速度慢，成本高，效率低；普通饺子机：设计落后，不符合现代市场的要求，包饺子皮厚馅小，外观不美观；成型系统未经过防粘处理，饺子不高；面缸温度过高，味道很差。
