发酵酒缸的密封方法是什么？让我们了解一下市场上发酵酒缸有哪些材料可供选择。一是食品级PVC发酵罐被众多中小酿酒企业采用，价格低廉。它们较大的优势是成本低、重量轻、便于搬运，在市场上有一定的客户群体和资源。第二个就是我们市场上较好的就是土陶发酵酒缸。这种发酵缸多产于四川地区。它较大的优点是环保，可以提高白酒的品质。我们如何密封发酵缸？用塑料薄膜盖住缸口，然后用绳子绑住。
陶瓷酒坛的独特优势是什么？在人们的认知中，塑料容器会产生塑化剂，导致葡萄酒品质不佳。玻璃容器不避光容易使酒体挥发，不建议使用。金属容器属于工业产品，很多容器中含有一些对人体不利的元素，导致葡萄酒品质不佳，引入不健康元素。紫砂容器比较合适，可以储存酒体，使酒体更加醇厚。但由于紫砂容器微孔较大，容易造成酒体挥发。而陶瓷酒坛则避免了上述所有问题。陶瓷酒坛存放葡萄酒时间较长后，水分会通过陶瓷酒坛的壁面，对原酒有很好的陈年效果。陶瓷酒坛的不透明性避免了阳光等光线对酒体的化学作用，保留了酒体的精华。
为什么要用陶瓷酒坛存放白酒？陶瓷酒坛是用黏土制成的，黏土中含有多种微量元素。这样，用陶瓷盛装白酒，这些对人体有益的微量元素就会进入白酒，与白酒相容，增加白酒的饮用价值，为人体补充微量元素。这些微量元素溶解在白酒中后，还会形成一种胶体大分子基团，可以缓冲酒精带来的刺激，以减少饮用白酒对肝脏的损伤和对人体的危害。用陶瓷酒坛存放白酒，也会对白酒的色泽品质产生显著影响。一般情况下，存放时间越长，金属熔化越多，白酒颜色越黄，色度越高。
