通常-13℃至-6℃不超过3分钟便可以完成解冻,“由于冷冻肉需要作为原料进行加工,但是要先进行解冻,之前大多采用水解冻的方式,但是解冻耗时长,耗水大,成本相对较高,并且解冻后的肉类色泽、口感不理想,自从引进微波解冻机,不仅大大提高了解冻效率,缩短了解冻的时间,其特点构造简单大方,实用性强,时间、温度可调控的特点,工作效率高,节省人工成本,电机采用变频调速电机,增加了设备电机的使用寿命,运行速度平稳可调。
因此,利用分子运动进行解冻的微波炉解冻机,很适合生产体量大,需要解冻的肉类多的企业,因此,大型微波炉解冻机完全能满足现有场地改造、多品种冷冻肉品的解冻需求,由于水具有比空气好的传热性能,水解冷冻具有快速解冻和重量损失的特点,但在冷冻水污染和可溶性物质的损失方面存在一些问题,通过蒸汽加热或是电加热,将水不断地沸腾汽化,产生大量低温蒸汽,这低温的水蒸气在冻肉的表面凝结成水,释放出大量凝结热,这些热量被冻肉吸收进行融化。
解冻线为保证槽体内部卫生清理方便,槽体内部支撑采用高强度方管,实现无缝焊接,不留卫生死角,解冻线主要针对各种肉制品的前期处理加工,整机分为气泡清洗段跟喷淋清洗段两部分组成,采用蒸汽加热,设备底部设有蒸汽管道对清洗池内的水均匀加热,温度可调控,输送采用变频调速电机,速度可调,可针对不同的产品进行调节,解冻线整机设计为独立内胆结构,外形框架焊接而成,结实耐用,增加设备使用寿命,内胆结构的优点首先便于清洗,保证设备的清洁度。