熟石灰在升水中溶解1，56克（20℃），它的饮和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀，熟石灰其实就是氢氧化钙是种白色粉末状固体，化学式Ca（OH）2，在外观上是差不多的都会死白色粉末！俗称熟石灰、消石灰，水溶液称作澄清石灰水，可以用于装修方面然而消石灰：氢氧化钙也是种白色粉末状固体。
食品、药品使用中性的硅胶干燥剂、确定所使用的干燥剂是经过特定杀菌消毒的，然后方可与食品、药品接触，切勿撕破干燥剂袋及取出干燥剂，包装袋不可用作其他用途，生石灰干燥剂，生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性，不管外界环境湿度高低，它能保持大于自重35%的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有好的干燥吸湿果，而且价格较低。
为什么生石灰能做干燥剂？，可能很多人会问为什么生石灰能做干燥剂，其实这主要是从它的成分去理解，因为生石灰它的成分氧化钙，氧化钙它它生石灰能做干燥剂极易溶于水，而且氧化剂与水温度就会升高放热，这样就可以吸收水分，干燥空气，其实在很多的食品包装里面都会有这种干燥剂的，它的作用是除去包装袋里面的水气，可以起到防潮防霉的作用，对延长保质期是有很好的效果的。
